螃蟹小知識,健康食用螃蟹

 

又到了百科時間,今天給大家科普的呢是我們會在生活當中食用到的一種材料,螃蟹,大家肯定都吃過螃蟹,但是我下面說你肯定不知道,就讓我們一起學習吧。

 

首先是孕婦,醫生是不主張孕婦隨便吃螃蟹,更不鼓勵從來沒吃過螃蟹的孕婦嘗鮮。第一,如果之前從來沒吃過螃蟹,不瞭解對螃蟹是否過敏,吃下去怕有過敏風險。第二,本來就有拉肚子、先兆流產、習慣性流產等不適或疾病的孕婦,最好不要吃螃蟹。一旦買到的螃蟹不新鮮,或者吃了沒煮熟的螃蟹,可能會引起細菌、病毒感染的問題,會對胎兒有影響。

 

死螃蟹體內會產生大量的組胺。人食用死螃蟹會出現組胺中毒。因為組胺是一種過敏性毒物,也可以說是過敏性食物中毒。不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊。對組胺過敏的人,即使吃一口也能引起反應。比如在吃了死螃蟹10至3小時就會出現症狀,如臉頰泛紅,胸部以及全身皮膚潮紅和眼結膜充血,還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等。

 

死螃蟹千萬不能吃。因為死螃蟹另一個導致中毒的重要原因是細菌感染。一般來說,野生河蟹生活環境沒有人工及海洋螃蟹生活環境好,一旦死亡,體內外的細菌就會大量繁殖,分解蟹肉,並產生毒素。相對來說,細菌感染風險更高,人食用後也更容易出現細菌感染。

 

需要注意的是,一隻150至200克的螃蟹能吃只有60至80克。我國居民膳食指南建議每人每天食用水產品40至75克,因此每天吃螃蟹不要超過一隻。過敏體質人群,高尿酸血症或者痛風患者,孕婦、老人、兒童、體弱者,最好少吃或者不吃螃蟹。被螃蟹夾了要立即用水沖洗傷口,用碘伏消毒,如果紅腫不消、流血不止,要趕緊去醫院。

 

這就是本次給大家科普的小知識,螃蟹千萬不能吃死了一定時間的螃蟹,孕婦也不應當食用螃蟹,你們都清楚了嗎?。